自然新鮮好食材鎖住老饕們的胃~田園日本料理
2022-02-10 15:59 記者林豊雅/屏東報導
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和風北海道鮮干貝。圖_林豊雅攝
屏東田園日本料理創立於民國79年,是屏東的老字號日本料理,日本料理食材新鮮,所有漁獲皆來自老闆穿梭於各海港與海鮮市場採買而來,提供消費者原汁原味的自然好食材。
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橙汁明蝦。圖_林豊雅攝
「橙汁明蝦」底部為薯泥搭配小蕃茄、蜜棗、酥炸大明蝦,「帆立貝茶碗蒸」用高湯和雞蛋的黃金比例蒸出水嫩如布丁的口感配上一大顆帆立貝,「和風北海道鮮干貝」則使用大蕃茄、奇果果、北海道鮮干貝淋上和風沙拉醬用鮮蔬水果搭配出酸甜口感,還有日式料理店必吃的壽司「壽司五福大拼盤」鮭魚生魚片壽司塗抹上醬汁炙燒、蒲燒鳗、鲜蝦握壽司、花壽司,還有季節性料理烏魚卵芝麻捲。
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鮭魚炙燒+鳗+鲜蝦+花壽司五福大拼盤。圖_林豊雅攝
田園日本料理在餐廳林立的屏東市區開店至今已超過30年,用自然新鮮好食材鎖住老饕們的胃。
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帆立貝茶碗蒸。圖_林豊雅攝
田園日本料理位於屏東萬年溪畔,現值屏東燈節萬年溪夜晚有動態燈飾及水舞燈光秀展演,民眾不妨在欣賞美麗的燈會後來品嚐屏東日式美食。
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烏魚卵芝麻捲 。圖_林豊雅攝
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