全台獨創超美味手剝甕缸雞 就在白河竹香園

2023-2-1  記者田靖/台南報導

竹香園招牌甕缸雞,烘烤40分鐘後貼心去骨才上桌。

台南市觀光旅遊局於過年期間推出一系列「台南去哪玩」短影片,推廣台南各處優質的景點,帶遊客遊歷好吃又好玩的台南。第一站來到位於白河的竹香園甕缸雞,時任觀旅局長郭貞慧表示這是他個人最喜歡來的店之一。

竹香園甕缸雞設立於2003年,源起於台南溫泉勝地關子嶺,是台南白河最具代表性的甕缸雞品牌。竹香園結合地方特色食材與在地放山雞,認真鑽研獨家的美味,端出各式各樣的特色美食。招牌菜色有甕缸雞、紫蘇梅子雞、藍莓優格過貓以及山菜料理。

竹香園創立於2003年,源起於台南溫泉勝地關仔嶺。

竹香園的甕缸雞使用嚴選黑羽毛正土雞,搭配筍乾和梅乾菜烘烤四十分鐘。出爐後經由服務人員的貼心處理,手剝成一絲一絲後才上桌,遊客不用動手即可享用到外酥內嫩的美味。另外會附上招牌雞油,拌入飯裡享用非常涮嘴,讓人一口接著一口。而雞架子會拿去熬煮筍湯後一併上桌,香氣濃厚,滑順入喉。

紫蘇梅子雞是使用梅嶺的梅子醬以及正土雞,用三杯的方式料理,雞肉的甜味結合紫蘇梅的香氣溫柔繚繞在嘴裡,微酸微甜滋味,令人食指大動。

藍莓優格過貓採用農民契作的新鮮過貓。有別於坊間常間的涼拌方式,竹香園加入特別調製的藍莓優格醬,清爽迷人的口感是店內最受歡迎的開胃菜。

竹香園招牌開胃菜藍莓優格過貓。

影片連結:https://www.facebook.com/traveltainan/videos/735658387825915/

竹香園甕缸雞官方網站:https://www.zhu-xiangyuan.com/

竹香園創始店臉書:https://www.facebook.com/a066823100

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