《這個好》亞果遊艇碼頭隱藏版料理 紅點茶樓粵菜港點「好好味」
2022-07-23 記者莊兆暉／台南報導
位於台南安平的亞果遊艇碼頭，因鄰近知名景點漁光島，有著得天獨厚的地理位置，無論平日或假日，總會吸引許多遊客前來走走逛逛、拍照打卡，感受一下遊艇的神奇魅力，但很多人不知道的是，這裡其實隱藏著一間無敵海景餐廳「紅點茶樓」，可以品嘗到最道地的粵菜及港點，還有大廚特別針對台灣人口味，研發改良的招牌脆皮雞，皮酥肉嫩，讓人吮指回味，而且能坐在店內吃好料、看美景，真的是人生一大享受。
紅點茶樓隱身在亞果遊艇碼頭，可以吃到道地的粵菜港點。（莊兆暉攝）
開業不到1年的「紅點茶樓」是潮港城餐飲集團旗下的新品牌，選在有美食之都稱號的台南開店插旗，自然是對料理深具信心，業者請來有40年資歷的大廚陳寶華掌杓，他從傳統粵菜起家，再學習港式點心製作，不只大菜，從炒飯、粥品就能吃出其手藝特別，他連川菜都有涉獵，水煮魚、老皮嫩肉、宮保雞丁等吃來也十分道地。
紅點茶樓有川粵菜式及港點料理，讓人食指大動。（莊兆暉攝）
陳師傅最引以自豪的，就是店內招牌「鴻圖脆皮雞」，這道菜選用肉質甜美，大約3斤半大小的台灣土雞，清理後以特製調料醃漬12個小時，裡裡外外都要抹上醬料，接下來再以熱水稍微汆燙，等雞皮收縮，再淋上醋、酒、麥芽糖調製的汁水，風乾後進再進烤箱烘烤至8、9分熟，等上桌前再以熱油淋到表皮金黃，火候、油溫、時間都馬虎不得。
脆皮雞是大廚陳寶華的招牌料理。（莊兆暉攝）
這道脆皮雞吃起來外皮香脆，肉質不柴不乾，一口咬下肉汁不斷溢出，搭配私房配菜醃蘿蔔，口感層次豐富又不膩，讓人吃了還想再吃，不過因為製作費時費工，每日限量，想吃還得提前預約才不會撲空。
紅點茶樓用餐空間寬敞。（莊兆暉攝）
港點也是紅點茶樓的特色，有會噴汁的潮港奶皇包、軟糯入味的荷葉糯米雞、口味道地的冰火菠蘿油及香煎蘿蔔糕，還有吃飲茶必點的鮮蝦餃、蟹黃燒賣、蒸排骨、叉燒酥、炸春捲、珍珠丸、芝麻球等超過20種各式小點，如果胃口夠大，真想「通通給我上一份！」
紅點茶樓用餐還有海港景觀。（莊兆暉攝）
炎炎夏日，店內也有招牌水果茶及凍檸茶、鹹檸七等港式冰飲，業者表示，酷涼一夏，今年暑假開始，紅點茶樓也新推出多項冰品，包括加入精選當季愛文芒果的芒果雪花冰、螞蟻族最愛的珍珠奶茶雪花冰、傳統復古口味的八寶雪花冰，還有與澎湖知名的仙草冰品同個供應商，製成的綜合仙草雪花冰，入口即化的雪花冰加上嫩Q的嫩仙草，清涼又消暑氣，是夏日亞果碼頭不可錯過的美味甜品。
炎夏消暑，紅點茶樓也推出多種雪花冰品。（莊兆暉攝）
業者說，紅點茶樓環境舒適，室內外空間都有座位開放，加上就在遊艇碼頭旁，環境清幽，一邊享用美食還能搭配海景，不知不覺心情都舒暢起來，很適合男女朋友前來約會，家族聚餐也是不錯選擇喔！
紅點茶樓
地址：台南市安平區新港路二段771號
營業時間：11：00－14：00；17：00－21：00
周一公休
電話：06-2951619
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