這次小編激推得牛肉爐，是位在台南市安平區的「牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン」，是台南同樣受人推崇的永康「劉家莊」二代所開，牛五蔵強調新鮮每日從台南善化的黑母牛嚴選最高級特優的肉種。所以來這裡一定享受到最Top的溫體牛。在2022年受到米其林指南入選的牛五藏，真的是必吃美食！

牛五蔵不同於其他牛肉爐，除了湯底耗費相當心力外，也提供有別於一般的吃法，因為翻開菜單除了不同部位的牛肉外，也有各種牛的內臟，心、肝、牛脆脂）、牛脆管、胃袋都有。另外他的湯底也是一大特色，有著一般牛肉爐少見的牛骨麻辣湯底，也讓肉質鮮嫩的牛肉，吃出了不同風味。

除次之外，這邊也能吃到熱騰騰的熱炒，簡直是把整隻牛都給吃一遍了。這樣是小編激推的原因，來到台南一定要吃溫體牛，而吃溫體牛就一定要品嚐牛肉爐，說到牛肉爐，那就必須要來吃一遍「牛五蔵」，那就是最專業台南老饕的新吃法！

 

店家資訊：牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン

地址：台南市安平區建平路577號

電話：06-297-0709

營業時間：見官方臉書牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン

付款方式：店家目前不提供刷卡，僅提供現金及電子支付，收1成服務費。