端午節佳節將至，吃顆肉粽最對味，講到粽子總不免「戰南北」，但南部粽的美味可說是無庸置疑，除了阿嬤包的家鄉味外，就屬傳統市場最多好料，台南市市場處特別組成美食特搜隊，精心整理出台南傳統市場5大好粽，古早味、菜粽、限定版干貝粽應有盡有，還不快到菜市場買起來！

北部粽與南部粽最大差異，就是「南煮北蒸」的口訣，只要是用水煮的就屬於南部粽，隔水蒸的就是北部粽；南部粽蒸或煮之前，會先將米炒到半熟，而北部粽則是將所有的材料都先處理好，才包進葉子裡，有點類似油飯作法。

台南可說是全台美食之都，許多小吃的發源地都是來自傳統市場，要品味最道地的好粽那就絕對要來市場選購，市場處獨家優選5大名粽，第一家是佳里中山市場「陳家肉粽」，每日堅持採買最新鮮的後腿肉，加上特選的土豆及鮮美的鹹鴨蛋黃，呈現道地的南部古早味；而學甲公有市場的「豐成碗粿」，招牌碗粿不只是當地必吃美食，葱油爆香的古早味粽子更是獨家特色。

友愛公有市場的「郭家粽」是70多年老店，每天早上7點開賣，簡單樸實的古早味肉粽及菜粽令人難以忘懷；西港公有市場「蓮華素食」，招牌菜粽堅持使用台灣米及北港花生，淋上古早味油膏、花生粉和香菜，好滋味不輸肉粽；麻豆市五公有市場的「雲記古早味美食」，除招牌肉粽、素食粽之外，還有限定版豪華干貝粽，更可依顧客需求客製化，滿足民眾多元口味。

市場處指出，如果想要品嘗南部粽的民眾，那一定要來傳統市場，代代傳承的手藝更保留歷史中的傳統古早味，每日手工現包現煮，想要品嘗的民眾務必要把握時機提前訂購，也提醒民眾出門務必做好防疫，市場每日營業後都會加強清潔營業範圍，並定期防疫消毒噴藥，民眾可安心選購。